最近の生豆事情

最近の器具事情

7/16臨時休業します

三連休の初日はコーヒーインストラクター試験に委員として参加するため臨時休業します。委員としてとか言ってますけど、要はスタッフ・・・いや、お手伝いです。まぁ、研修生なので修行みたいなモンですね。ご迷惑をお掛けしますが、三連休の初日はご勘弁をいただいて二日目、三日目にお待ちしております。

2016年7月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

七月は十日も経過してからの更新となりました。というのも、月初に熱中症と風邪のコンボを喰らいまして久し振りに床に伏しておりました。この時期になると每年のように熱中症との戦いになりますが、今年は早々に叩きのめされてしまいました。まだあと二ヶ月ぐらいこの暑さが続くかと思うと思いやられます。というか、年々世の中は暑くなっていくし、こっちはトシ取って体力はなくなっていくし。もう少し抜本的に何かを変える必要がありますね。

　

【今月の珈琲・10%OFF】は久々にエチオピアのナチュラルが登場、エチオピア イルガチェフ コンガ G3 ナチュラルです。去年は同じコンガの超抜G1でしたが、探しても探してもコレってのが見つからなかったので今回はG3です。いい機会なのでG3を味わってみていただきたいかと。

まずさっきからG1だG3だと言ってますけど、なんなんだってところを解説します。GはグレードのGです。エチオピアの格付けは300g中の欠点数・・・ざっくりいきましょう。欠点豆の数でグレードが決まります。要は欠点豆が少なければG1。多くなればG2、G3、G４となります。では何故このコンガはG3なのか。ちょっと前まではエチオピアのナチュラルは最高グレードがG3。G1はウォッシュドの最高グレードという位置づけでした。ですので、このコンガはナチュラルの最高グレードになるG3というワケです。

ところが最近は精選技術が進歩したのでナチュラルでもG1がある、という触れ込みです。この場合のG1は商社や問屋がG1と名づけているだけで、正式に輸出規格のG1ではないと聞いていますが実際のところはどうなんでしょう。これもおそらくロットやルートに依るところが多いんだろうと推測します。

で、エチオピアのモカというと欠点豆をいかにハンドピックするかというところになるでしょう。死にもの狂いでハンドピックをしている店なんかと比べるとウチなんかはしてないも同然。わざわざG3として売っているのですから、それなりのハンドピックしか施していませんのでご了承ください。過度にハンドピックを期待されてる方はやめておいたほうが良いでしょう。

ようやくカップのハナシになります。こちらのコンガG3、ナチュラルフレーバーがそれほど強くないためワイニーと言っても赤ワインのようなボディ感ではありません。ほどよく感じるロゼ程度でしょうか。店頭で試飲してもらったところ、大部分のお客さんからは「今までに飲んだことのないような美味しいコーヒー」という評価をいただいております。

そして毎月変わる今月の珈琲とオススメコーヒーをセットにした【今月の珈琲セット】。今月もたぐちプレミアムブレンドです。こっちにもコンガを入れてみようかと思いましたが、バランスが悪くなるのでやめました。

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