11/3臨時休業とグレインプロ

10/29.30 FIKA

パナマ ラ・エスメラルダ ゲイシャ 1500 ウォッシュド

パブロ・ヴェラスケス

コロンビア縦断

ascaso i-mini Grinder

今年のエスメラルダ

エチオピア カッファ ゲラ農園 ウォッシュド G1

2016年10月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

最近は身に余るほどの良い機会をいただくことが多く、何事も経験とばかりに勉強しながらこなしております。そのうちの一つが那覇セントラルホテルさんがリニューアルをすることになり、ラウンジのコーヒーを任せていただくことになりました。グランドオープンは11月末だそうです。沖縄に行った際はぜひお立ち寄りください。しかしまぁ、大阪より西に行ったことがない店主に、よくぞこのような話が来るモンだと驚いております。その他のことも時期が来たら順次、発表していきたいと思います。

　

もしかしたら古くから当店をご利用の方で憶えている方がいるかもしません。まずはこちらをご覧ください。

慶應義塾大学「フェアトレード」研究プロジェクトのご協力で、日陰栽培・有機肥料・手摘み・天日干し、完璧な条件で栽培・収穫されたメキシコ・マヤビニック・コーヒーを当店でも取り扱うことに決定しました。
またマヤビニック・コーヒーはフェアトレードと呼ばれる、生産者に適正な価格が支払われる形態で取引されています。マヤビニック・コーヒーをお求めいただくと、生産者に支援金が支払われる仕組みとなっており、生産者の品質向上への意識を促すことにも繋がっています。

実はこの文章、2004年10月発行のたぐち珈琲豆店メールマガジン（現在は廃刊）からの抜粋です。よくぞ残っていたと自分でも驚いてますが、確かそれから数年後に日本への供給が絶たれて販売終了したのでした。

つい先日、ふとこのマヤビニック・コーヒーのことを思い出して検索したところ、2011年から輸入を再開していたとのこと。すぐさまコンタクトを取り、晴れて当店での取扱いが決定しました。ということで今から12年前に扱っていたコーヒーを再開します。12年ですよ、12年。干支で言ったら一周してますからね。

そんな流れで10月の【今月の珈琲・10%OFF】はメキシコ チアパス マヤビニック オルガニコ FLOです。「オーガニック」とか「フェアトレード」というビッグキーワードが入ったこのコーヒー、それだけで十分なんじゃないかと思っていたんですけどちょっと考えを改めました。今やオーガニックでもフェアトレードでも確実にカップのレベルが上っているんですね。

メキシコのコーヒーは知名度が低いのですが、甘味があるマイルドな飲みやすい優等生的なコーヒーです。このマヤビニックもメキシコらしいマイルドさに加え、ナッツ、チョコレートといったコーヒーの代表k的なフレーバーと、店主は若干の青っぽさとオイリーさからアボカドをも感じています。飲み口が大変良くスイスイ飲めてしまうところもポイントが高い点ではないでしょうか。

今月からここで紹介したコーヒーをCafe Angeさんのプレスコーヒーに採用していただくことになりました。いわゆる連動企画です。ですが焙煎はちょっと変えてあります。マニアの方はチェックしてみてください。無理を言えば豆を販売してくれるかもしれません←無責任

最後に毎月変わる今月の珈琲とオススメコーヒーをセットにした【今月の珈琲セット】。今月も変わらずたぐちプレミアムブレンドです。

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大きいことはいいことだ

テイスターセットはじめました