月半ばになってから今月のお知らせを更新するほどドタバタしておりました。この間、いろいろな対立あり、緊張あり、15日には二回目のJ.C.Q.A.コーヒーインストラクター講習登壇もありました。思えば前回の登壇時も物凄い困難が降り掛かっていた時でした。たぶんこうして鋼のメンタルが形成されていくのでしょう。
【今月の珈琲・10%OFF】は【今月の珈琲・20%OFF】です。コーヒーシーズンに入ったこともあり大盤振る舞いです。いえ、凄いコーヒーが入荷したので大盤振る舞いです。
そのコーヒーとはエチオピア イルガチェフ コケ G1 ナチュラルと言い、今やブランドとなったイルガチェフのナチュラルモカです。どこのコーヒー屋でも置いてあるのでイルガチェフという名前を聞いたことのある方は相当多いかと思われます。
そんなイルガチェフですから今回はどこのコーヒー屋でも飲めない味を目指してみました。通常行うテスト焙煎の倍以上の回数はこなしたでしょうか。それだけテスト焙煎したのですからカップテストも相当行いまして、非常に面白い味が出せるようになりました。このフレーバーを一言で表現すると「ストロベリーヨーグルトサンデー」です。けっこうななんのこっちゃ感アリアリですが、これしか言い様がないので仕方ありません。
そしてテストを繰り返しているうちに副産物的な新しい発見がありました。驚くなかれこのコーヒー、焙煎から二週間後ぐらいが味のピークのように感じます。そして四週間後ぐらいにもう一度味が持ち上がることがあります。数字も出ていなければ科学的な根拠もありませんが、明らかに他のコーヒーとは違った経時変化をすると思います。長い期間で楽しめる稀有なコーヒーではないでしょうか。
そして毎月変わる今月の珈琲とオススメコーヒーをセットにした【今月の珈琲セット・15%OFF】。今月はたぐちプレミアムブレンドです。コケが20%OFFなのにセットだと15%OFFなのは納得いかんとか言わないでください。そこまで大盤振る舞いしちゃうと店がコケ・・・いや、なんでもありません。