そんな店主は法人が土日祝日、店舗が主に水曜が休み。なんだ、休みないじゃん。超ブラックだと思われがちですが、これは好きでやっているので心配は無用です。今では丸一日仕事をしない日があると体調が悪くなってしまうほどです。
今月から冬時間ということで閉店時間を１８時に設定してみました。上にも書いてありますけど、基本的に店にいる時は開けてます。それは午前中だろうと水曜日だろうと関係なく開けます。
そして臨時休業。今月は１４日（日）にJ.C.Q.A.コーヒーインストラクター検定の講師登壇、２７日（土）はコーヒー鑑定士試験のため休ませていただきます。２７日は土曜日なのでなんとか早く帰ってきて開けたいとは思ってます。
今月はドミニカ共和国から二種類のコーヒーが入ってきたので、どちらも【今月の珈琲・10%OFF】とします。
片方はハラバコア カツーラ AAAといい、カリブ海のコーヒーらしいおだやかであっさりとした香りの良いコーヒーです。カリブ海のコーヒーの代表格はブルーマウンテンになりますかね。お次はキューバじゃないかと。その二つの価格が高騰しているため、手頃に入手できるのはドミニカかハイチになります。といっても、中米のコーヒーよりは高価ですが。このコーヒーは割とお手頃でカップが良いという理由で買ってみました。３０ｋｇしか確保できなかったのが残念。AAAはアレじゃなくて、豆のサイズを示す記号です。精選方法はフリーウォッシュド。
そしてもう一方はサミル農園 ナチュラル・フルーティーといい、カリブ海系では珍しいナチュラル精選のコーヒーになります。こちらもカップが良かったので一定数確保しました。商品名にもあるようにフルーティーなんですが、柑橘系のフルーティーではなくグレープやベリーのようなフルーティーになります。若干発酵系のワイニーなフレーバーも感じることができます。ブラジルとエチオピアの中間とでも言いましょうか。こちらもハラバコア同様カツーラという品種のコーヒーです。
つまり今月は「同じ原産国」「同じ品種」で「精選方法が違う」コーヒーを飲み比べられるということになります。だいぶマニアックではありますが、そこに魅力を感じなくても普通に楽しめるコーヒーだと思います。ということで【今月の珈琲セット・15%OFF】はこの二種類がセットになります。
セットでお買い上げの方にはもう一つ楽しめるポイントをご紹介。このそれぞれ二つのコーヒーをご自分でブレンドするという楽しみ方があります。店主が推奨する比率はハラバコア80%、サミル農園20%です。味の強いサミル農園のフレーバーとハラバコアのなめらかな舌触りが絶妙。飽きの来ないブレンドコーヒーになります。ぜひいろんな配合比をお試しください。
そして久し振りにメディアに登場。扱いが小さすぎるのでこっそり宣伝しておきます。