今月から焙煎機が新しくなり、たぐち珈琲豆店が進化します。焙煎機のことに関しては改めて記事にするつもりですのでお楽しみに。これを機にまた新しい形態の販売方法なんかを考えています。マイクロロースターでなければできないことに挑戦してみようかと思っているので、こちらもお楽しみに。
今月はとても良いナチュラルモカコーヒーが入ってきたのでエチオピア・イルガチェフ コチャレ G1 ナチュラルを【今月の珈琲・10%OFF】としました。ウォッシュドのイルガチェフは数多くやってきましたが、ナチュラルのイルガチェフはあまり気にいるものが多くなく当店では珍しいセレクトになります。
モカのナチュラルですから独特の発酵臭、いわゆるモカフレーバーが際立っておりコクのある良いコーヒーです。グレードはG1ですが、焙煎してみると少々アピアランスにバラつきがあります。しかし、これら全てを欠点豆として除いてしまうのは少々勿体無いかと思います。見た目は欠点豆でも大変強いモカフレーバーを持つ豆もあります。ですので、多少のオフフレーバーには目をつぶることが良いでしょう。外観だけを整える風潮には違和感を感じます。
そうそう、ちょうど同じナチュラルモカコーヒーとして限定入荷したイエメン・バニーイスマイリ アラビアンセレクションと飲み比べてみるのもオススメです。
そして毎月変わる今月の珈琲とオススメブレンドをセットにした【今月の珈琲セット】。今月はゴールドヨーロピアンブレンドです。この時期ですからアイスコーヒーにするもよし、カフェオレやラテで楽しむもよし、当然ブラックで夏の暑さを吹き飛ばすもよし。使い勝手の良い苦味強めのコーヒーです。
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