後ほどお知らせしますが、今度の三連休の中日にあたる10月11日（日・祝）は友人の結婚式のため臨時休業させていただきます。今年は小学校、中学校の同級生だった友人の結婚ラッシュです。2件ですが結婚ラッシュです。だって、同級生で結婚してる友人いなかったモンで。しかも結婚式というものに出席した経験が今までありませんでした。えっと、なんだっけ。とにかく11日は臨時休業です。
あとですね、店頭に来てくださるお客さんのためにLINE@というものを始めました。こちらに登録（？）していただいて、定休日前など突発的にセールなんかやっちゃおうかと目論んでおります。が、どうやって登録してもらうかよくわからない。まず自分がLINEを使っていないということ自体どうなんだろうという感じですが。どなたかLINEを使いこなしている方、説明しに来ておくれやす。
ブラジルはたくさん扱っていますが、その中でも当店のラインナップから絶対にハズせないブラジルがブラジル カルモ・デ・ミナス TOPSKYです。とかいいながら、春頃から品切れだったんですけど、それはひとまずおいといて。このTOPSKYのニュークロップがいい具合になったので【今月の珈琲・10%OFF】となります。
いつも同じ説明になりますがカルモ・デ・ミナスというのはブラジルの魚沼郡と言い換えることができるコーヒー名産地です。そのためチョコレート、カカオ、カシス、グレープ、ナッツといったブラジルのフレーバーを持ちながらクリアで雑味のない上質なコーヒーです。ブラジル＝苦い、と思ったら大間違いです。
そして毎月変わる今月の珈琲とオススメブレンドをセットにした【今月の珈琲セット】。今月は名産地繋がりでグァテマラ アンティグア SHB オールドです。そう、アンティグアというのがグァテマラの名産地の地名なんです。こちらは先日軽く紹介しましたが、某港湾倉庫で2年間眠っていたものです。
成分の強さがそのままカップに反映されることがアンティグアの長所であり短所でもあります。ざっくり解説すると、酸味を出そうと思うと出すぎる、苦味を出そうと思うと出すぎるという部分。これがかなり大人しくカップに反映されるようになっています。つまりはカドが取れた円熟したコーヒーとでも言いましょうか。
更に暴露するとこのコーヒーはスペシャリティコーヒーではなく、悪者扱いされるスタンダード（コモディティ）のコーヒーです。地区が判明しているのでスペシャリティかと思うでしょうが、いまどきのコーヒーはスタンダードでもどこのコーヒーかなんて調べようと思えば調べることができます。カップスコアが80点以上という一応の目安もありますが、それってテストローストでの点数付けですし。そういったコーヒーを焙煎で良い具合に仕上げるのがウチの仕事だと思っています。
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