グァテマラ・ブラジル・ボリビアが入荷しました

先月に続いて今月も三種類の新しいコーヒーです。今月は苦めのコーヒーにチカラを入れてみました。

グァテマラ・ウエウエテナンゴ　パルミラ SHB

ウエウエテナンゴ地区はグァテマラの北西部に位置する、コーヒーを栽培している地域の中でももっとも高い地域の一つです。メキシコのテワンテベック高原からこの山々に吹き付ける乾燥した熱風のおかげでこの地域は霜の心配をすることなく、2,000mまでの土地にコーヒーを栽培することができます。強い味わいとクリーミーなテイストをもち、カップ・オブ・エクセレンスでは常に上位を占めている地域です。

ブラジル・セラード　ナチュラル

コーヒーの樹上で熟した後、木の上で生らせたまま乾燥させます。セラードでは雨季と乾季がハッキリと分かれているため、この様な収穫方法が可能です。この時期に雨に降られるとダメージが出る可能性があり、他の産地では樹上で乾燥させる事は難しいと言われています。

ボリビア・コパカバーナ農園 SHG

 コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”が由来となっています。標高約3,800ｍにあるチチカカ湖畔の町「コパカバーナ」周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で知られています。山々はインカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わりません。