Twenty Flight Rock

4月30日でたぐち珈琲豆店を開店してから20年になります。陳腐な言葉になりますが、これもひとえに皆様のおかげです。さすがに20年はよく続いたモンだと思います。いえ、続いたんじゃなくて、続けさせてもらったんです。たいした努力もせず20年ですから、ツイてるとしか言いようがありません。よくわかっております。これからはもうちょっと努力していこうと思っています。

さすがに20周年なので記念グッズを作りました。4月29日からご来店の方に自社ロゴ入りボールペンを差し上げます。この自社ロゴというのが、一悶着ありまして。発注時に自社ロゴ使用希望の場合はその旨ご記入くださいというから、そのように記入して待つこと数週間。到着したのは画像の上側のボールペン。

こんなの200本もどうすんだ、って感じですぐさま作り直してもらって正規のロゴが納品されました。ということで、どちらかお好きな方をお選びください。カラーバリエーションも6色展開ですので、期間中何度でもご来店お待ちしております。もちろんコーヒー買わなきゃあげないよ。 12種類フルコンプしたら更に何かプレゼントしてもいいかと。

最後に宣伝。去年、ビジネスカッピングという買い付け風の催しに参加した時に思わず買ってしまった、やたら高かったコスタリカのコーヒーも販売開始します。

ラス・ラハスという精製所で処理された最近流行りのハニープロセス。と言っても、これはペルラ・ネグラというナチュラル精製に当たる処理方法だそうです。皆さんの手元に渡る時は焙煎した状態になってしまうので、伝わらないのが残念なんですが生豆の状態での香りがふんわりと甘くて特筆モノでした。通常、こういったコーヒーはさほど深く焙煎しないのですが、ここはあえて滅多にしない深煎りにしてみたところ黒飴のような独特の甘さが出ました。ゴールデンウイーク明けにはオンラインショップで購入できるようにしておきますが、まずは店頭で先行販売させていただきます。

それでは、21年目のたぐち珈琲豆店もよろしくお願い申し上げます。

2017ゴールデンウイーク

4月14日・臨時休業

2017年4月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

もしかしたら先日のJ.C.Q.A.コーヒーインストラクター2級試験の講習会を受けた方がこのブログを見てくれているかもしれませんね。その節はありがとうございました。初登壇であたふたした部分もありましたが、コーヒーの楽しさと奥深さ（と言ってもまだ表層部分だけではありますが）をわずかながらでもお伝えできたのではないでしょうか。当人は既に次回の講習会で登壇できることを楽しみにしております。できるかどうかわかりませんがね。えっと、その他の方々、こんにちは。最近はこんな感じのことをしております。

さてさて近況でも。先月ここに書いた件、どうにかこうにか形になりつつあり、なんとかかんとか立て直りつつあります。それもこれもウチとワタシを信じてくださった方々がいるからです。時間的にだいぶ余裕もできてきたので、これからは楽しいことも考えて行かなければいけませんね。例えば・・・おっと、まだやめておこう。とにかく、ウチにかかわった人達の損失は全てリカバリーさせていただくぐらいの気持ちです。

　

普段と比べてなかなか本題に入りませんね。そろそろ【今月の珈琲・10%OFF】の話でもしないといけないのですが、どうにもそういう気分になりません。なぜなら今月はグァテマラ ウエウエテナンゴ エルコエグアル農園 SHBだからです。10ヶ月前にこのコーヒーが【今月の珈琲・10%OFF】になっています。一年経たずに今月の珈琲となったので、詳しい解説は2016年6月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内を見ていただけば十分じゃないかと思いまして。

まぁ、さすがにそれだけではちょっといい加減過ぎるということで、昨年との相違点でも。今年から店主が大好きなグレインプロ入りで納品されるようになりました。グレインプロってのは・・・前にこのブログでも書いた覚えがあります。面倒なので検索してください。要は品質保持の点で更に向上しております。
そのためなのかコーヒー自体も強い気がします。ああ、この強いってのが上手く説明できないのですが、誤解を承知で申すと成分とか水分が多い感じでしょうか。そのため前回より焙煎を一段階強くしております。それで仕上がりは前回とほぼ同じ程度ではないかと。ちなみに前回と同じように焙煎したところ、かなり爽やかなコーヒーになりまして、これはこれでいいと思ったのですが、このところ強めの酸味系のコーヒーが続いたので、従来よりふわっとした甘味に重点を置いた仕上がりにしました。店主にとって普通に好みのコーヒーです。

そして毎月変わる今月の珈琲とオススメコーヒーをセットにした【今月の珈琲セット】。今月もいつも通りたぐちプレミアムブレンドです。このところプレミアムブレンドの売れ行きには目を瞠るものがあります。いったい何が起きているのでしょうか。誰か教えてください。

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