一応、定休日スケジュールの通り表記しましたが１４日と１５日は営業するつもりです。お盆だからといって特に用事もありませんし。お盆が明けた２０日は臨時休業をいただきます。そして２８日から三日間連休します。遅いお盆休み的な感じですが、泊まりの勉強会に参加してきます。ご迷惑をおかけしますがご了承くださいませ。
【追記】急用のため１６日（木）は１４時ごろからの開店になります
あとですね、２２日にカフェ アンジェさんでコーヒーセミナーを行います。セミナーといっても基礎的なことをさらっと行うつもりですのでお気軽に参加ください。それが第一部。第二部は懇親会的な感じで盛り上がれたらいいかなと思っています。平日の夜なので仕事を早く切り上げる口実にお使いください。お申込みは当店ホームページのメールフォームからでもSNSからでも結構です。
先月の最後にお知らせしたブラジル ディアスポンチス農園 トゥピー #16UPが、水出しとかアイスにしてもいいよコーヒーのラストを飾る【今月の珈琲・10%OFF】です。もうブラジルの深煎りってだけで、他に説明はいらないように感じるでしょう。あ、深煎りって言ってもウチの深煎りはそれほどでもありませんよ。フレンチ寄りのフルシティって感じです。２ハゼが終わらないぐらいです。
カップはブラジルらしいナッツ感が少なめで、ドライフルーツのようなフレーバーがあります。若干、ブドウのように感じる方もいるかもしれません。これはトゥピーという品種と精選方法がナチュラルに由来するフレーバーで、人によってはワイニーと評されるかもしれません。店主はこの程度ではワイニーとは言いませんが。次回入荷するドミニカが相当なワイニーらしいので、そちらをお楽しみに。
そうそうナチュラルで思い出した。よく精選方法がナチュラルというのは天日乾燥（サンドライ）によるもの、と思われている方が多いのですが、ナチュラルでも機械乾燥（マシンドライ）のものは数多く存在します。たぶんイメージで天日乾燥と思われているのでしょうが、ナチュラルというのは果実のまま乾燥工程を経る精選方法のことになります。このことからウォッシュドでも天日乾燥のコーヒーは存在することにもなりますね。実際にあるかどうかわかりませんが。いや、あったような気がするな・・・ちょっと覚えてません。
【今月の珈琲セット・15%OFF】のセットブレンドはベースをスイート＆フラワーズにしたたぐちプレミアムブレンドがセットになっております。このセットブレンド、来月はいい感じのブレンドが完成したのでそちらにしてみようかと思っています。ブラジル、コロンビア、インドネシア、ケニアの国土に赤道が通っている原産国だけでブレンドを作ってみました。現在、最終調整中です。こちらもお楽しみに！