たぐち珈琲豆店blog たぶろぐち

2015/07/21

夏休みのお別れ

本日より四日間、早めの夏休みをいただきます。期間中はご迷惑をお掛けします。
Posted by たぐち珈琲豆店 on 2015年7月20日

およそ三年ほど頑張った焙煎機が本日で引退します。相当なクセ者でしたが、なかなかのヤツでした。ありがとう。さようなら。ということで、いよいよ新しい焙煎機がやってくるので、21日から24日の期間は早めの夏休みをいただきます。
Posted by たぐち珈琲豆店 on 2015年7月19日

2015/07/11

臨時休業と夏休みのお知らせ

7月18日（土）は研修のため臨時休業させていただきます。また7月21日（火）から24日（金）までは早めの夏休みをいただきます。8月の盆休みは取らないつもりですのでお許しを。
Posted by たぐち珈琲豆店 on 2015年7月10日

2015/07/07

ROK in Ginza

この度、リニューアルオープンした銀座伊東屋さんにROKエスプレッソメーカーを扱っていただくことになりました。ROKエスプレッソメーカーhttp://www.amazon.co.jp/dp/B00KXQF82G伊東屋さんの6Fに実機が展示（サイトに写真も出ています）してありますので、ぜひ手にとってご覧になってください。
Posted by たぐち珈琲豆店 on 2015年7月6日

2015/07/05

2015年7月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

7月は18日に臨時休業、21日から24日まで夏休みをいただくことになりました。こちらに関しては改めてお知らせさせていただきます。今月は案内が遅くなってしまったので、早速本題へと参りましょう。

先月に引き続き今月もサッパリしたコーヒー、というか特長のないのが特長というメキシコのコーヒーが【今月の珈琲・10%OFF】です。新しく入荷したメキシコ・ヴェラクルーズイクスウァトラン SHGと言いまして、メキシコの新興生産地ヴェラクルーズ州で収穫され、イクスウァトランにある精選工場で精選されております。最初にお伝えした通りカップは大人しく、非常にクリーンで後味もクリアです。若干、中米特有の酸が残るかもしれませんが、この酸がアクセントと言えましょう。

そして毎月変わる今月の珈琲とオススメブレンドをセットにした【今月の珈琲セット】。今月はモカアロマブレンドです。こちらも配合や原料を変更し続けて、今は店主好みの混沌とした味の出方となっていて、ちょっとしたお気に入りコーヒーです。

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2015/06/26

A Weekend with ALTERNATE COFFEE PT.4

今週末は最後の週末ですのでイベントを。6月27日（土）と28日（日）は7種類のコーヒー豆のみを販売します。

A Weekend with ALTERNATE COFFEEとは

新商品やほとんど店頭に登場しないコーヒーだけを販売するイベントです。そしてたぐちハウスブレンドなど定番のコーヒーはありません。今月の珈琲もお休みさせていただきます。

つまり「いつもの」と言われてもありません。そうです、「いつものコーヒー」を一旦リセットしていただいて、いつもと違うコーヒーを楽しんでいただこうというイベントになります。

コーヒー豆の販売単位はレギュラーサイズ（250g）と、飲み比べやお試しに最適なハーフ＆ハーフ（125gずつ二種類）をご用意します。
各コーヒーの特徴などは店頭でお一人ずつたっぷり時間を割いて説明させていただきます。
※お電話でのお問合せ・お取り置きはご遠慮ください。

先月のブラジルのみとは打って変わって各地のコーヒーを用意しました。ただいま焙煎機の調子が悪くあまり量が用意できず申し訳ありません。その分、どのコーヒーも入魂のデキとなっています。当店のFacebookページを見てる方は記憶にあるかもしれませんが、ハワイはコナ地区ではなくカウ地区産、ブラジルはエスピリトサントのマイクロロット、キリマンジャロはAfrican Plantation Kilimanjaro Ltd.というキリマンジャロ地区の大手農園管理会社モノ、イルガチェフはコチャレ地区産、メキシコは日本では数店しか取扱いのないレアアイテムと最近入荷してきたフレッシュなコーヒーばかりです。

2015/06/15

水遊び

先週末は連休なんかしてしまい大変ご迷惑をお掛けしました。外が暑くて誰も来ないのをいいことに、水浴び水撒きを兼ねて消煙機と空気清浄機の掃除なんかしてしまいました。それにしても暑い。
Posted by たぐち珈琲豆店 on 2015年6月14日

2015/06/11

6月13日・14日は臨時休業します

今週末は土日とも臨時休業させていただきます。ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。
Posted by たぐち珈琲豆店 on 2015年6月10日

2015/06/08

オリジナルカップオンコーヒー

いよいよ今年からオリジナルデザインのカップオンコーヒーが本格始動します。まずは「たぐちハウスブレンド」から制作しました。
Posted by たぐち珈琲豆店 on 2015年6月7日

2015/06/05

2015年6月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

6月3日にCafe Angeさんで行われたコーヒー講座の講師をさせていただきました。店頭で接客の際にコーヒーの淹れ方だとか保存方法をお伝えすることはありましたが、こうしてイベントとして人前に立つのは初めてのことで非常に良い経験になりました。

考えてみればコーヒーを淹れるということは直接教わる機会が少ないにも拘らず、思ったより浸透している行為ではないでしょうか。だからといってその行為を統一していこうなどとは毛頭思いません。ただただ適切な成分の抽出が行われればそれで良いのではないでしょうか。ま、難しいハナシはさておき、今後もこのようなイベントはどんどん行っていきますのでご興味のある方はぜひ参加してみてください。

異様に暑かった五月も終わりやはり六月は梅雨になるようです。時期的にサッパリしたコーヒーが良いであろうということで【今月の珈琲・10%OFF】はシトラス系の程良い酸があるコロンビア・クレオパトラエクセルソにしてみました。飲みやすさは抜群でして、ちょっと冷めるとスイスイ飲めてしまうコーヒーです。コロンビア好きの店主が選ぶコロンビアですから自信を持ってお勧めします。

そして毎月変わる今月の珈琲とオススメブレンドをセットにした【今月の珈琲セット】。先月に警告したばかりですがたぐちプレミアムブレンドにします。今までとは若干、ブレンド配合を変更してみました。せっかくたぐちハウスブレンドが良くなったのですから、プレミアムはまた違うアプローチの味の出方を探っていきます。ブレンドなんていつまで経っても未完成なんですよ。