2015年2月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

コーヒー屋なら豆つながりで節分に売り込みしなきゃならないのでしょうが、めまぐるしく変わる日々に流され続けてまた新しい一年が始まってしまいました。店主は今年、後厄でございます。あと一年、何事も無く過ぎて行くことを祈るばかりです。

さて、改めてお知らせしますが14日はモトリー・クルーを見に行くので15時に閉店します。土曜日に早仕舞いとは汗顔の至りではありますが、解散ツアーなのでここはひとつご容赦を。

11月の【今月の珈琲・10%OFF】にしたニカラグア・ラス ブリッサスが無事完売し、その代替品となるニカラグア・モンテクリスト農園がお披露目を兼ねて【今月の珈琲・10%OFF】です。
このモンテクリスト、当店にとって初めての農園主直々に薦められたコーヒーです。日頃コーヒーを扱っているとはいえ、なかなか生産者とダイレクトに接することなんて今までありませんでした。しかし実際に農園を経営している方から、その農園の取り組みや生産方法を教えてもらうことで、売っていくこちらとしても力が入ります。
正直に言えばまだブリッサスを超えるようなカップではありません。しかし、こちらからフィードバックすることでモンテクリストが更に良くなっていくことを願いたいと思います。ここはひとつ長い目で見てやってもらえればと。ブリッサスを超えていないと言いましたが、もちろん当店で扱うのですから最低限のラインはクリアしておりますのでご安心を。

そして毎月変わる今月の珈琲とオススメブレンドをセットにした【今月の珈琲セット】。今月はジャーマンローストブレンドです。そろそろブレンドばかりでなく、ストレート同士のセットもいいかなぁなんて思っておりますがどんなもんでしょうか。

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封筒リニューアル

セカオワよりセカヤマの方がしっくり来る店主です。え、セカヤマって知りませんか？世界の山ちゃんに決まってるじゃないですか。

通販用の封筒デザインが新しくなりました。現行のショップカードとお揃いのデザインです。今回も誠和造園・グラフィックデザイン部さんの手によるものです。

25日は13時から開店します

祖父の一周忌法要のため、勝手ながら25日は13時から開店します。なるべく早く戻って開店するようにしますのでご容赦を。

最近のパン事情

ご紹介はご無沙汰ですがブーランジェリー・クロノさんのパンは依然として好評販売中です。今年から少々趣向を変えて、ドイツパン、ベーグル、スコーンといったパン屋さんではあまり見掛けないパンを中心に置いています。とか言いながら一番人気は冬季限定のクロワッサンだったりしますが。クロノさんのパンは毎週金曜日の入荷です。最近は土曜日の午前中には品薄になることが多いのでお早めに！

2015年1月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

まだ一応は松の内ということで明けましておめでとうございます。今年もたぐち珈琲豆店をよろしくお願い申し上げます。毎年一年の始まりは・・・特にないです。本年も常に新しいことにチャレンジし続けるだけです。特に今年は当店の在り方を更に追求しようと思っています。おっと、スピーチとスカートは短いほうがいい（←華丸大吉の影響）ということで今月の珈琲を紹介しましょう。

先月のエチオピア・イルガチェフ G1 セレクテッドが店主イチオシのアロマを持ったコーヒーでしたので、今月は店主イチオシのカップを持ったコロンビア・ナリーニョ ラ ウニオン マイクロロットを【今月の珈琲・10%OFF】にしてみました。
ずいぶん前にも書いた気がしますが、実はコロンビアのナリーニョ地区で収穫されたコーヒーは店主の人生を決定づけたコーヒーでもあります。十年以上前に初めて飲んだ時にコーヒーの旨さについて開眼させられました。それですから熱っぽくオススメして順調に販売していたところ、ナリーニョはスターバックスに目をつけられて買い占められ、なかなか手に入らないコーヒーとなり取扱いは停止。それから数年が経ち、ぼちぼちナリーニョが出回るようになりましたが、以前のカップのナリーニョには程遠いものばかりでした。
そしてこのナリーニョときたら、これがナリーニョなのか？というぐらい以前のものとは別モノです。あの時のナリーニョの味ではありませんが、コレはコレで透き通るような甘味で物凄く洗練されたカップです。さすがマイクロロット。

そして毎月変わる今月の珈琲とオススメブレンドをセットにした【今月の珈琲セット】。今月はたぐちプレミアムブレンドと見せかけてたぐちハウスブレンドです。この年末年始は当店のベーシックな部分を見直すことに努めました。結局出てきた答えは基本に還る、だったんですなぁ。

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年末年始営業時間のおしらせ

年末年始はこんな感じで営業します。もしかしたら新年13日、14日は連休するかもしれません。

クリスマスブレンド2014

ウチには似つかわしくないデザインですが、ホントによくできているので拝借しました。素晴らしいです、これ。あ、明日からクリスマスブレンドなんてのをやります。

年末年始休業のおしらせ

たった今、これを書いていて気が付きましたが、年内は休まないんだから「年末年始休業のおしらせ」じゃなくて、「年始休業のおしらせ」でいいんじゃないかと。

今月の看板

12月に入ってからかなりバタバタしております。おかげでちょっと布団に入って目をつぶり、次に目を開けるともう朝になっています。あ、今月はもちろんクリスマステイストですよ。

2014年12月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

前回の記事でお知らせした挑戦的なイベントは、自分で言うのもなんですが、地味ながらも大成功に終わった、ということにします。一番の収穫は来ていただいたいろんな方からコーヒーの味の感じ方をお聞きできたこと。こちらが思っている感じ方ばかりではなく、表現や言い回しによって味の印象を教えてもらうことができました。
面白いケースだと「酸味が苦手」と言う方に限って、良質な酸味を持ったコーヒーを美味しいという傾向が強かったです。いつもしている酸味の説明に加えて、酸味の質と強さを分けて説明する必要を感じました。そうです、つまりはSCAAカッピングのように酸味は質の良し悪しと強弱を理解していただくことで、飲み手のストライクゾーンを広げられるのではないかと。こんな話ができるのも来てくださるお客さんのレベルが高いからだと確信しています。ありがたいことです。

さて、今年最後の【今月の珈琲・10%OFF】はエチオピア・イルガチェフ G1 セレクテッドです。近年、イルガチェフを扱っていない自家焙煎コーヒー屋はないというほどメジャーなコーヒーになりました。グレードも今ではG1なんてのは当たり前、それでいて農園・農協指定モノが広まっています。余談ではありますが従来では考えられなかったナチュラルのG1を目にすることが少なくありません。
そんな雨後の筍のような状態のイルガチェフをあれこれ飲み続けていました。今年の夏頃に「凄いイルガチェフがあるから」と薦められたのが今回のイルガチェフになります。何が凄いって、焙煎中に釜からイルガチェフ香がするのです。こんな経験は初めてのことでした。だもんですから、焙煎中→粉砕中→抽出中とレモングラスのような素晴らしい香りを楽しむことができます。
カップはあまりコーヒーらしくない、と言うと「？」でしょうが、大変飲みやすくて良質な酸味ってこういうモンだと声を大にして言ってみます。分かる人にはわかる例えでしょうが、中途半端なゲイシャを飲むぐらいなら、このイルガチェフをオススメします。

そして毎月変わる今月の珈琲とオススメブレンドをセットにした【今月の珈琲セット】。今月はやたらリクエストが多いのでたぐちプレミアムブレンドにします。たまには人の言うことを聞かないとマズいなぁ、なんて思ったモンで。

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