9月23日は早仕舞いします

中止になってしまったポール・マッカトニー日本公演以来となる久々のフザけたお知らせです。
今週末の連休からの飛び石連休なんですけど、Led Zepagainというバンドの日本公演に参加するので早仕舞いさせていただきます。

会場が六本木なので、篠崎からだと一時間以上かかってしまうんですねぇ。だもんで、15時に閉店ということでご了承ください。
この週末は23日が祝日だからコーヒーはまだいいか、とか思わずこの土日にお出かけくださいますよう、どうかどうかお願い申し上げます。

【プレスリリース】コーヒー豆の海外発送を開始しました

ちょっとカッコつけてプレスリリースなんて言うてみました。というのも、当店のコーヒーが海外発送可能になったからです。別段、特殊な操作は必要ありません。当店オンラインショップでAmazonのカートにコーヒー豆を入れるだけです。

これもずっとやってみたかったことの一つです。相当な需要があるとは思えませんが、ネット通販をやっているからには世界中どこでも配送できるようにしたかったのです。もっと言えば、日本のコーヒーが海外で通用するか試してみたいのです←大袈裟ｗ

ただやはりネックなのが配送料でして、コーヒー一袋とほぼ同額ぐらいの料金がかかってしまいます。こればかりはどうしようもないのでホントにご勘弁を。近日中にコーヒー器具なども海外発送可能にして出荷数自体を増やし、配送料をディスカウントできるよう更に努力します。そうそう、出荷には通常便は国際eパケット、速達便は国際スピード郵便（EMS）を使用します。

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海外発送開始にあたり、日本郵便の営業の方や、海外在住の友人には大変お世話になりました。この場を借りてお礼申し上げます。

2014年9月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

前回お知らせしたように今月から平日の営業時間が変わっております。ご来店の際はお気をつけくださいますようお願い申し上げます。

暑かった夏が急にどこかへ行ってしまいました。予想以上に早いシーズンインに少々戸惑っております。焙煎機も戸惑ったようでいきなり故障したりして。

【今月の珈琲・10%OFF】はドミニカ・ゲレロ農園 ドンファンにしました。カリブ海系の風合いを持った香りの良いコーヒーです。飲みやすく秋の晩酌なんかにもよいでしょう。
ドミニカというとスクリーンサイズによるグレーディング（豆の大きさでグレードが決まる）なのですが、こちらのドンファンはグレードなしのカップ勝負です。常々申しているグレードが高い＝美味しいではないことを表しているコーヒーでもあります。

このドミニカをはじめ、カリブ海や中米のコーヒーが不作でして良品を見つけることが大変難しくなっています。ブルーマウンテンが欠乏しているなんてニュースを見聞きした方もいらっしゃることでしょう。ですので、この辺のコーヒーは在る時に適正な価格でご紹介していくことになりそうですしかしこういった局面がコーヒー屋の腕の見せどころでしょう。いつまでも同じコーヒーを売り続けることが良いとは思っていません。その時に入手できる最良なコーヒーを扱っていくことが、お店にもお客さんにも双方に良いことだと思っています。

そして毎月変わる今月の珈琲とオススメブレンドをセットにした【今月の珈琲セット】。今月はちょっと変更してジャーマンローストブレンドにしました。ドンファンとの味の対比をお楽しみください。

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サマータイム終了

一気に夏が過ぎ去ってしまった感が強い今日このごろ。また暑くなるとは言われてますが、もう朝晩が涼しくなれば乗りきれる感じはします。

ちょうど29日でサマータイムが終了したので、9月からの営業時間を制定しました。今回のサマータイムは非常に実りの多い変更でした。夜でも来店してくださるお客さんがいてくれるという発見と、店舗を含めた業務のさらなる効率化が図れるという発見。ここまで来たのですからこの際、一人でどこまでできるか挑戦してみようと思います。

そのために大変申し訳ないのですが、平日の午前中は店舗営業以外の仕事に没頭させていただくことにしました。
そして連休もやめました。営業時間が少なくなったのに休んでる場合じゃなかろうて。ただ事情により臨時休業は増えてしまう可能性は否めません。
勝手ばかりで心苦しいのですが、これからもたぐち珈琲豆店をよろしくお願い申し上げます。

ブラウン・ホワイト・グルメ

ちょっと前にアップしたブラウン・ホワイト・バンブーが好評につき、調子に乗って1x4も始めました。そうです、やたら店主がプッシュしているグルメを含んだ三種類アソートです。

ちょうど良いのでお知らせにもなりますが、メリタの1x4は40枚入りが廃盤となり、80枚入りになりました。だもんで、さすがに3箱セットだとメール便だと厳しいので別途送料をいただいて宅急便でのお届けになります。

そしてただただ80枚入りになったのではなく、スリーアロマゾーンとメリタペーパーの標準仕様のアロマホールが搭載されています。ちなみにグルメはスリーアロマゾーンとアロマプラス。ここ試験に出るから覚えておくように←出ねぇよｗ

そろそろお盆も終わりですね

最近あまり更新してないので久し振りに今月の看板でも。作者はもちろんCafe Angeのヒカルちゃんです。あ、今週末も休みなく営業しております。

2014年8月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内

早めの夏休みを終え、また暑さとの戦いが始まりました。おかげさまでこの暑さでも大変忙しくさせていただいております。

これからお盆時期に入りますが、平日は15時から20時まで、土日祝日は10時から18時まで営業しています。そうそう、平日の営業時間が変わって有意義に時間を使わせてもらっています。この営業時間が定着するようでしたら、通年この営業時間で営業することも視野に入れております。

さて、今月はこの暑さも相まってアイスコーヒーの需要にお応えしようとフレンチローストブレンドを【今月の珈琲・10%OFF】としました。フレンチローストブレンドに関しては先日の再発時に記事にしましたので参考にしてみてください。といっても、たいしたことは書いておりませんが。

改めて書かせていただきますと、このブレンドは現時点で当店のコーヒーで一番の深煎りとなります。商品名にフレンチローストと付くぐらいですから、フレンチローストです。なんですが、おそらくご想像されているほど苦くはないと思います。焙煎が深い＝苦いではないんですね。
さておきこちらのフレンチローストブレンド、どんな淹れ方、飲み方でも楽しめることかと思います。カフェオレ、エスプレッソ、水出し・・・なんでもこいです。

ついでながら申しますと、当店には「アイスコーヒー用のコーヒー」は存在しません。あ、前はありましたがやめました。アイスコーヒーといってもハンドドリップ、エスプレッソ、サイフォン、水出し・・・などなど数多あるコーヒーの淹れ方、飲み方のひとつに過ぎません。それぞれに適したコーヒーはありますが、専用のコーヒーはないに越したことはありません。が、異論は認める←急に弱気かｗ

そして毎月変わる今月の珈琲とオススメブレンドをセットにした【今月の珈琲セット】。今月もいつものたぐちプレミアムブレンドになります。

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夏季休業のお知らせ

八月になりました。夏真っ盛りです。いや、正確には暑くないのかもしれませんが、焙煎所が40度超えてるので、口を開けば「暑い」としか出てきません。これを書いている今も隣では焙煎機が唸りながら放熱しやがってます。

ということで、今月の珈琲の紹介をする前に夏休みのお知らせを先にさせていただきます。今年も例年同様、お盆時期は普通に営業します。ですので、お盆の一週間前にあたる5日から7日までを夏季休業とさせていただきます。では、いったん失礼します。

研修のためお休みします

ほぼひと月前にブログに書いたアイスコーヒーリキッド「オリジナル」が本日、倉庫からなくなりました。店頭に数本残すのみです。次回入荷は8月2日となっております。「トラディショナル」はまだ在庫がありますのでご安心を。といっても、この夏はもう一回ぐらい製造しないとダメかなぁ。いやいや、ありがたいことです。

晦日に臨時休業するってどうなのよって感じですがホントすいません。この日は台湾から焙煎機メーカーのエンジニアが来日して研修を行うそうなので参加してきます。とはいえ、台湾の友人と久々に会えるのが何より楽しみなんですが。そんなワケでご不便、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。

2014 Mexico Cup of Excellence

ちょっと間隔が空いてしまいましたが先日、カッピングの練習に行ってきました。ちょうどこの日はメキシココーヒーのカップ・オブ・エクセレンスが近いとのことでサンプルカッピングでした。良い意味でほとんど差のないコーヒーのカッピング、しかも19種も一度にカッピングするのはなかなか疲れるモンです。

個人的にカップ・オブ・エクセレンスはあまり興味がないので、良いコーヒーがそれなりの価格で買えるようであればと淡い期待をしていたのですが。それでは、結果を見てみましょう。

Mexico Program 2014

2014 Mexico Cup of Excellence® Competition

Auction Results

Lot #	Winning Farm	Lot Size	High Bid	Total Value	High Bidder(s)
1	El Estribo	18	$16.10	$19,175.10	TASHIRO COFFEE Co.,Ltd
2	La Herradura	20	$11.40	$15,082.20	Maruyama Coffee, Tabei Coffee, Iwai Coffee, Yamada Coffee, Saza Coffee
3	Rancho Las Coles	8	$15.70	$8,305.30	Your Coffee, Time's Club, Coffee Libre
4	Finca La Sirena	14	$11.30	$10,463.80	TOA COFFEE Co.,Ltd
5	La Magdalena	17	$9.65	$10,846.60	Kaffebrenneriet as
6	Pescadillo / Tienaa - {O}	41	$8.10	$21,967.20	Wataru & Co., Ltd
7	Teocelo	15	$10.20	$10,118.40	Campos Coffee
8	El Suspiro	23	$8.10	$12,320.10	Nagahama Coffee Inc, Coffee Factory, St. Berry Coffee, Ishii Corporation, Voila Coffee, Kasai Coffee, Magnolia Coffee
9	Loma Guayabal & Los Encinos /...	33	$10.10	$22,048.30	Campos Coffee
10	El Aserradero	38	$8.00	$20,104.00	CHOI Coffee Roasters Company
11	varias fincas	26	$9.10	$15,652.00	Kaffebrenneriet as
12	Finca Sinai - {O}	37	$8.20	$20,065.40	Monmouth Coffee Company
13	El Equimite	22	$7.05	$10,257.75	MC FOODS LIMITED
14	Cañada Fria - 14	34	$7.40	$16,642.60	Kyokuto Fadie Corporation
15	Finca Las Nieves - {O}	22	$7.90	$11,494.50	Caravela Coffee for Counter Culture Coffee (USA), Holly Brown (Hong Kong) and Reuben Hills (AUS)
16	Huehuetecpam	57	$7.20	$27,144.00	Wataru & Co., Ltd
17	Ojo de Agua / Mojonera Tejon...	38	$7.60	$19,098.80	Campos Coffee
18	Finca Chelin - {O}	36	$8.00	$19,048.00	ECOM Japan Limited for NOZY COFFEE, Taniguchi Coffee, The Coffee Tree Roasters
19	Corral de Piedra	107	$5.90	$41,754.30	honuKATOCOFFEE Inc.

https://www.allianceforcoffeeexcellence.org/en/cup-of-excellence/country-programs/mexico-program/2014/auction-results/

うーん、落札者のほとんどが日本のコーヒー屋とか、まだまだジャパンマネー健在といったところでしょうか。それだけでなく、日本人のブランド志向がよく現れていると言ったところでしょうか。
ワタシが買ってもいいと思ったロットは7、15、17でした。奇しくも三種類とも海外のコーヒー屋が落札しています。どうやらワタシは日本人の舌を持ち合わせていないということでしょうかｗ
今やカップ・オブ・エクセレンスはそれ用のコーヒーを出品するコンテストになりつつあると思われます。要は各国で実施しているのに、どこの国のカップ・オブ・エクセレンスもその国の特徴が出たカップのコーヒーが出品されることが少ない、と。今回で言えばメキシコを感じるカップはほとんどなかったように思えます。
しかしこれはそうなることも理解できます。特に生産者の立場からすると、そうなるのは当然かと言えましょう。千載一遇、一攫千金のチャンスですし、農園のレベルを上げるモチベーションにも繋がります。であればカップ・オブ・エクセレンス出品用ロットを生産したノウハウを活かして今後、全体の品質の底上げを期待していきたいなぁ、とガラにもなく長いスパンでものを見るようなことを言ってみたりして。
いずれウチもカップ・オブ・エクセレンスを買う時が来る、いや、いろんな条件が噛み合ったら必然的にそうなるのでしょう。その時のための自戒としてこんなことを書いておきました。